about

自家製酵母と国産小麦で、国産塩と国産粗糖と安全な材料にこだわり、健康志向の噛めば噛むほど小麦の味が感じられる、乳・卵不使用のパンを中心に、基本的には週一回と+αで不定期販売をしています。

(パンの種類によっては美味しく食べていただく為に、必要最低限の副材料<乳・卵・バター>を使用する場合には明記いたします。)

健康のためには白い粉一本ではなく「全粒粉・ライ麦・雑穀」をできるだけ配合して、パンを作ることが理想だと考えます。でも、どうしても多ければ多いほど、癖の強い、硬いパンになりがちですが、panhonokaでは自家製酵母の力を最大限に活かして、ゆっくり、じっくり発酵させながら、それを旨味に変えて『一度食べたら忘れられない、奥深い味のパン』を目指して作っております。

ぜひ、一度、噛み締めながら、味わっていただければ、幸いです。

               ぱんほのか panhonoka たなかみゆき